Seafood Recipes

衝浪紅瓜子

2022-11-14 12:00
材料:紅瓜子,鯽魚,雞蛋*2,蝦仁,雲耳,姜,蔥,米酒,鹽,胡椒粉,生粉,油 1.泡發好雲耳,準備好開水備用. 1.紅瓜子去鱗,起骨,切片,加入少許鹽,胡椒粉,生粉,油醃製,備用. 2.蝦仁開背去蝦線,加入少許鹽,胡椒粉,生粉,油...

蘇炸多春魚

2022-04-27 12:30
材料:多春魚,椒鹽,油,雞蛋,小蔥,鹽,澱粉 1.多春魚解凍,用鹽水浸泡15分鐘後用廚房紙瀝乾,撒上一層薄鹽備用。 2.找個很大的碗打散2個雞蛋,加少許清水,少許鹽,繼續攪拌,分多次加入澱粉一共80克,知道...

姜蔥蟶子王

2022-04-13 12:30
材料:蟶子王,姜,蔥,蒜,牛油,料酒,鹽,糖,白鬍椒粉,生抽,生粉   1.剪開蟶子肚子,拿掉內臟,洗凈蟶子。 2.燒開一鍋水,加點料酒,加入蟶子燙3秒馬上撈起過冷水,這樣就能輕鬆讓蟶子肉離殼,然後去掉蟶...

芥末大頭蝦

2022-04-06 12:30
材料:大頭蝦,蒜蓉,芥末,生粉,鹽,醬油,蚝油,料酒,糖,油   1.蝦洗凈,剪了蝦頭前部,蝦鬚,蝦腳,挑蝦線開背,加少少鹽,生粉撈勻備用。 2.提前調好醬汁,一勺蠔油,一勺醬油,少少料酒,糖,芥末,少...

啤酒燴阿根廷紅蝦

2022-04-01 12:30
材料:阿根廷紅蝦,啤酒,姜,蔥,蒜,糖,鹽,橄欖油   1.提前解凍阿根廷紅蝦,清水泡8分鐘或者自然解凍2小時最佳。 2.解凍後控幹水分,剪掉蝦頭的槍,蝦鬚,蝦腳,挑出蝦頭的沙球和蝦腸備用。 3.姜蔥蒜切末...

清蒸鯧魚(小技巧)

2022-03-29 12:30
材料:鯧魚,姜,蔥,鹽,油,蒸魚豉油   1.鯧魚洗凈改花刀,45度在魚身劃三刀。 2.裝一盤水,放姜,蔥,大量鹽攪勻,鯧魚放下去泡15分鐘。 3.洗干淨泡好的鯧魚,用廚房紙擦乾水分。 4.燒開一鍋水,大火蒸5分...

蒜蓉蟶子

2022-03-25 12:30
材料:蟶子,粉絲,蒜頭,蔥花,小米椒,鹽,糖,胡椒粉,蠔油,蒸魚豉油   1.蟶子泡水洗凈備用,粉絲泡水後剪三段備用。 2.整顆蒜頭剁成蒜蓉,蔥切花,小米椒切辣椒圈備用。 3.起鍋燒水,加入料酒,涼水下蟶...

香辣長腳蟹

2022-03-24 12:30
材料:亞拉斯加長腳蟹*1,青紅辣椒,洋蔥,蔥,蒜頭,老乾媽辣醬,幹辣椒,糖   1.長腳蟹洗凈拆件,蟹腳分段斬開,瀝乾水分撒上一層薄生粉。 2.青紅辣椒,洋蔥切成小件,蔥切段備用。 3.燒一大鍋熱油,下長腳...

【泊檔海鮮食譜】🦪薑蔥台山蠔😋

2022-03-23 14:51
1- 加入生粉洗淨蠔肉2-煲滾水後落煲約3分鐘,將蠔放在筲箕飛水,再用冰水過一過蠔身3-沾上粟粉下鑊,將兩面煎至金黃然後剩起備用4-先將乾蔥和辣椒炒香,加一湯匙蠔油及紹興酒煮汁,將蠔回鑊再加蔥段炒均勻便可

清蒸檸檬鱸魚

2022-03-15 12:04
材料 鱸魚片   調味料   醬油 1大匙 蒜末 適量 蔥末 適量 鹽 少許 米酒 少許 檸檬醋 1小匙 步驟 鱸魚洗淨擦乾水份,切段放入盤子中 抹上些許鹽加入些...

砂鍋焗鱸魚

2022-03-10 12:02
材料 鱸魚 1條 蒜頭 30克 紅蔥頭 30克 薑片 20克 乾辣椒 20克 胡椒粉 少許 蔥花 少許 紹興酒 30毫升 蠔油 2匙 鹽 適量 步驟 鱸魚,去鰭去...

麻油炒蟹

2022-03-08 12:00
材料 三點蟹 6隻 薑 7-8片 辣椒 1根 紹興酒 2大匙 黑麻油 2大匙 黑醋 2大匙 青蔥 1支 大蒜 4瓣 九層塔 1把 胡椒 適量 步驟 蟹煮熟,取掉...

香辣蟹

2022-03-03 11:58
材料 紅蟳 約700g 紅蘿蔔 6片 鮮辣椒 1/2條 薑 3片 木薯粉或地瓜粉或太白粉 少許 馬鈴薯 1顆 蒜頭 3瓣 乾朝天椒 5條 蔥 3根 調味料   醬油 1...

零廚藝清蒸鱸魚

2022-03-01 11:54
材料 鱸魚片 半條 薑片 3-5片 米酒 少許 烹大師 少許 蔥(蔥白切段,蔥綠切絲) 一根 鹽 適量 蒜頭切碎 適量 辣椒 依個人喜好 步驟 鱸魚切塊,淋少許...

是拉差吞拿魚扒

2022-02-28 09:40
材料 吞拿魚扒 2件  海鹽 酌量 鮮磨黑胡椒粉 少許 蔥 1條 紅辣椒 1隻 炒香的白芝麻 酌量 汁料   生抽 4茶匙 是拉差醬 1茶匙 水 1湯匙 檸檬皮蓉...

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