介貝類

西村象拔蚌
象拔蚌基本有分墨西哥、加州、加拿大、日本等，而這隻是來自日本的西村蚌。味道比加州及墨西哥鮮甜，適合火...
 
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愛爾蘭蟶子（大）
產地：愛爾蘭數量：1隻適合：粉絲蒜蓉蒸、XO醬炒
 
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蝴蝶蚌
蝴蝶蚌通常只有冬天香港才出現，以泰國出產的品質為佳。蝴蝶蚌肉身夠肥美，多汁。適合白灼，清蒸或燒烤，為...
 
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花蚌
花蚌外表佈有明顯不規則紋理，有花甲王的鮮味，售價卻比較便宜。煮法適合快炒及油鹽煮。
產地：南中國海產...
 
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南非鮑魚 (每斤)
鮑魚是名貴食材實在不用置疑，並位居四大海味之首，地位非凡。
南非鮑魚肉質擁有細膩的口感，肉厚彈牙，無...
 
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日本元貝 (每隻)
元貝在日本稱之為帆立貝，肉質爽甜清香，相信都不用多介紹了，一句講曬就是人間美食。
但請留意食安中心就...
 
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帶子 (沙插) (每隻)
帶子亦稱沙插，肉質厚實，口感爽中帶韌，是香港人愛食的貝類，一般帶子只可熟食，通常以蒜蓉蒸粉絲就已經十...
 
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紐西蘭大蟶子 (每斤)
蟶子通常有一條肉條突出於殼外，其實是吸水管，想試蟶子是否夠生猛，只需輕輕一戮，那吸水管就會縮回殼裡。...
 
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加拿大象拔蚌(每斤)
刺身級別加拿大象拔蚌，包你食過返唔到轉頭!!! 將刺身級別加拿大象拔蚌切片後吃刺身，原汁原味，有清脆可口...
 
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大沙白 (每斤)
沙白肉厚，啖啖肉又鮮甜美味。此外，沙白通常需要較長時間吐沙，吐沙時間約莫需要1至2小時。
產地：中國海...
 
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大沙蜆 (每斤)
究竟要如何清洗蜆及令蜆將沙吐乾淨呢？只需把3至5茶匙鹽放入水中並拌勻，讓蜆浸入鹽水中1至2小時，蜆便會將...
 
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青口 (每斤)
青口不僅味道鮮美，營養成分也十分豐富，包括含干品含蛋白質53.5％、脂肪6.9％、糖類17.6％、無機鹽8.6％，...
 
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象拔蚌仔(每斤)
象拔蚌有分干蚌及水蚌，我們這款的是水蚌。水蚌含水量較高，不適宜做刺身，但蚌肉都一樣彈牙爽口，但當然肉...
 
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南澳 Boston Bay 全殼活藍青口(真空) /1kg
南澳海鮮 Boston Bay 係澳洲原始水域養殖活藍青口，因為水域獨特，所以生產出來的活藍青口也十分優質。
 
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本地扇貝
這款橙黃色扇貝是香港本地獨有，以前很多漁民都會養殖。本地扇貝外形偏細，最大只有8-9cm左右。但咪睇佢貝...
 
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吊貝
基本日本貝分兩種，白貝及吊貝，兩種分別是養殖方法不同，而影響鮮味及重量大不同。尢其以大吊貝極為少有及...
 
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包子螺
包子螺產地來自越南，顧名思義外形像一個脹脹的麵包而有所得名。包子螺開殼後，你會發現螺肉非常包滿，連同...
 
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哈哈螺
其實身為小編的我都不知這是否叫哈哈螺，只知道是來自日本，有花螺的風味甘香又好味過東風螺。簡單白灼，點...
 
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西施貝
西施貝認識的人一定搶，原因鮮味比刀貝更甚，但沒有刀貝那麼厚身。煮法與刀貝一樣，白灼、清蒸或汁煮都可。...
 
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月亮貝
月亮貝因外形似月亮而取名，肉質鮮嫩幼滑，是本地比較罕見的一種貝介類海鮮。其本簡單可粉絲蒜清蒸或可磯燒...
 
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紅毛鏡 (每斤)
紅毛鏡（又叫日月貝），是由兩片貝殼組成的貝類，一面褐色，另一面是白色，在香港街市並不常見。紅毛鏡的肉...
 
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特大花螺
特大野花螺，因並非養殖，就連內臟都可食埋，口感非常甘香獨特！！如果平時你食開細的花螺，非常建議你試下...
 
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