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時令海鮮
急凍野生黃花魚6-8兩
野生黃花魚,阿媽話以前大把,邊有現在被捧到上天價魚系列。但現在找一條野生一斤上的已非常困難,野生海黃...
HK$240
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磯煮八爪魚 500-550g(中)
採用本灣新鮮八爪魚,由001親自烹調,肉質鮮味,爽口彈牙
HK$148
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花竹蝦冰磚半斤裝
花竹蝦(日本稱其為車海老)身價矜貴,產量不多且不穏,價格隨季節性及影響相差極大,價格可由約$160/斤至到$...
HK$215
HK$499
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磯煮原隻八爪魚 550-700g (大)
採用本灣新鮮八爪魚,由001親自烹調,肉質鮮味,爽口彈牙
HK$228
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千手螺
千手螺來自泰國、馬來西亞等東南亞國家,以螺肉大及鮮甜為主。適合快炒、鐵板燒或煲湯!
產地:東南亞重量...
HK$250
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急凍日本秋刀魚 3條
秋刀魚是日本料理中最具代表性的秋季食材之一(與代表春天的香魚相對),最常見的烹製方式是將整條魚鹽烤,...
HK$268
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日本鷹鯧 (3斤4至3斤半)
鷹鯧居於深海,須即捕即鮮運到魚市場,並非能人工養殖 。鷹䱽在日本被視為一哥中的一哥!!市面鷹鯧多為兩三...
HK$910
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BB針墨魚
BB針墨魚,肥肥矮矮,但肉質比大更嫩滑。簡單去了中間塊大骨後立即可煮。可白灼或刺身,而價錢相當大眾化,...
HK$35
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燕子鯧
燕子鯧又叫做銀鯧,魚身比鷹鯧及白鯧有光澤。魚身通常比白鯧大條但又比鷹鯧細。燕子鯧無論清蒸、油煎、紅燒...
HK$230
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特大青瀨尿蝦
來自泰國的特大青瀨尿蝦,每隻有差不多5兩重。最適合就是椒鹽及避風塘式瀨尿蝦,但就算你用來蒸式白灼都不...
HK$162
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俄羅斯藍長腳蟹
產地:俄羅斯
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海東星斑 (每斤)
海東星斑的肉質十分鮮美,魚肉入口細嫩、彈牙,鮮味特出,口感帶韌與彈性,絕對是深海之魚中的佳品。
產地...
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南非鮑魚 (每斤)
鮑魚是名貴食材實在不用置疑,並位居四大海味之首,地位非凡。
南非鮑魚肉質擁有細膩的口感,肉厚彈牙,無...
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大沙蜆 (每斤)
究竟要如何清洗蜆及令蜆將沙吐乾淨呢?只需把3至5茶匙鹽放入水中並拌勻,讓蜆浸入鹽水中1至2小時,蜆便會將...
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青口 (每斤)
青口不僅味道鮮美,營養成分也十分豐富,包括含干品含蛋白質53.5%、脂肪6.9%、糖類17.6%、無機鹽8.6%,...
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本地紅蟹 (1斤半至兩斤)
不時不食,不近不食,要食靚紅蟹除左揀蟹要有技巧外,地方產地同樣重要。本地紅蟹是最新鮮來到,所以無論蟹...
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花鬼蝦
超巨大身型、啖啖肉,一定是大花鬼蝦最吸引人的地方。細一般可達15-18cm身長,大則可接近30cm長體形。煮法...
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野生墨西哥車輪鮑 (約1斤)
墨西哥車輪鮑由一斤至二斤等,墨西哥鮑魚在眾多中口感為最柔嫩及濃郁、已成為各地評定「頂級鮑魚」的標準。...
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大包螺
大包螺顧名思義大隻、厚肉、90%無沙。雖肉身夠厚,但略嚴螺味比較少。適合快炒或打邊爐白灼!!
產地:內...
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本地野生大響螺(2斤2)
響螺是煲湯的絕佳材料,湯非常鮮甜,螺肉可切片慢慢嘆。而野生響螺的螺肉味具特別甘香甜味!而且響螺極具滋...
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蝦夷螺
蝦夷螺是日本來的螺貝類海鮮,味道有點似花螺,但比花螺口感帶林身。適合白灼、汁煮,非常方便!!
產地:...
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亞拉斯加長腳蟹
產地:亞拉斯加
阿拉斯加長腳蟹,屬帝王蟹品種,當中以鱈場蟹為人所熟悉,主要出產自北海道日本海、鄂霍次...
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北海道紅長腳蟹
產地:北海道
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挪威長腳蟹乸
產地:挪威
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日本北海道帝王蟹5斤半
正宗由北海道空運抵港,新鮮活紅帝王蟹
紅帝王蟹為帝王蟹家族體型最大肉質最為飽滿的 主要產地為日本 俄...
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紅釘
紅釘魚必定是海魚,並無養殖。近年已少在香港見到。此魚味無窮,簡單清蒸伴幾滴鼓油便可。
產地:南中國海...
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海紅衫魚(一份4條) 約4-7兩1條
紅衫魚中含有不少礦物質,而鈣是骨骼構成的物質,而磷與鈣則起協同作用,共同幫助身體補充鈣元素,強化骨骼...
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沙巴龍躉(1斤2-1斤3兩)
龍躉入口爽滑彈牙並極具鮮味,清蒸,爆炒或炆燉。
產地:印度尼西亞、菲律賓
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海紅衫魚(一份2條) 約4-7兩1條
紅衫魚中含有不少礦物質,而鈣是骨骼構成的物質,而磷與鈣則起協同作用,共同幫助身體補充鈣元素,強化骨骼...
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本地紅蟹 (13兩)
不時不食,不近不食,要食靚紅蟹除左揀蟹要有技巧外,地方產地同樣重要。本地紅蟹是最新鮮來到,所以無論蟹...
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