大閘蟹

踏入秋季,又到食蟹的季節,每年的農曆8、9、10月都是大閘蟹當造產季

而2022年西曆10月至12月中是品嘗大閘蟹的時令季節。俗語有云「九月圓臍十月尖,持螯飲酒菊花天」,就是指每年只有在農曆九月和十月這兩個月,有著肉質鮮美和肥美蟹膏的季節限定大閘蟹。

雄蟹與雌蟹的最大分別在於蟹膏,雄蟹的蟹膏軟身而且滑口,體型較大隻、外殼呈三角尖形,雌蟹蟹膏硬身香口,體型較細隻,外殼呈圓狀。
蟹的蟹心、腮、胃、肚、腸及牙齒都不可以食。食大閘蟹要蘸醋,蟹醋中加入紅糖和薑絲。食大閘蟹次序是先食蟹腳、蟹鉗,然後食蟹身,最後才吃蟹蓋蟹膏。建議可預備一杯薑茶於食畢大閘蟹後飲用,以驅走寒氣。

如要預訂,歡迎 Whatsapp 53078182!

有 4 項資料,共 1 頁。