新鮮花甲

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花甲含豐富鐵質,具製造紅血球、補血和於體內運送氧氣的作用,有助維持新陳代謝,有滋陰明目、軟堅、化痰之功效,有的貝類還有益精潤臟的作用。在中醫角度,蜆主治開胃、明目、利小便等,於《本草綱目》等亦有記載。至於葱,則含有豐富的人體必須脂肪酸,能減低血液中的膽固醇含量,葱的大蒜辣素、葱辣素及磷酸糖等更有殺菌功能。而葱的青綠色部分營養比葱白多,尤其是鈣質。

花甲可以有提高免疫力的作用,對於補腎滋潤腎臟有好處,而且還可以有提高免疫力,滋陰明目的哦,對於提高體質有一定的好處和效果,適合的人群也是比較多的。 花甲是鮮美的貝類海產品,在江浙一帶有「天下第一鮮」之稱。

花甲易熟,霎眼間就煮好,實在是頗為方便的食材,吐沙亦十分容易,請見泊檔001吐沙教學短片

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