急凍愛爾蘭麵包蟹400-600g

500 g
原價: HK$138
集氣優惠: HK$115
數量:

麵包蟹(學名Cancer pagurus)多指黃道蟹屬或饅頭蟹屬的品種。麵包蟹頭胸甲為淺褐色;眼區具一半環狀的赤褐色斑紋;螯腳腕節和長節外側面具一赤褐色斑點;步腳尖端為褐色。

麵包蟹的蟹膏特別多,外殼內也有甘香的蟹膏,會帶有種獨特的香味而且味道不會太濃。蟹黃有清熱解毒、殺蟲之功效主治腳癬等症;蟹殼有理氣止痛之功效。

麵包蟹是歐洲主要的海捕螃蟹種類,捕撈的區域主要集中在大西洋北部的西海岸。捕撈自深海200米以下冷水海域,棲息在海底的泥沙石峰中,生長緩慢,生長期12-18年。麵包蟹本身繁殖能力強,且歐洲各國都有嚴格的捕撈限制,比如英國祇允許捕撈體寬大於14厘米的蟹。所以麵包蟹的種群資源一直保持在一個穩定水平。麵包蟹的全球捕撈量每年都維持在約4萬至5萬噸。

保存方法: 收貨後放左-10°C或以下的冰櫃內,以保持它的鮮味。

最佳解凍方法: 將貨品放在0-5°C的雪櫃內自然解凍,品質最好最新鮮,建議解凍後立即食用。

處理方法: 將它解凍後便可立即食用;或反轉蟹肚朝天,蒸2-3分鐘便可食用(因它已煮熟)。

重量: 每隻400-600g


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