材料

三文魚                   1塊
鮮奶油                   1/2盒
菠菜葉                   20g
蒜頭                       4瓣
洋蔥                      1/4個
鹽                          適量
黑胡椒粉               適量
牛油                      15g

步驟

1. 三文魚用鹽、胡椒粉兩面撒些醃漬約5分
2. 蒜頭切末，洋蔥切粒
3. 中火熱鑊落油
4. 皮向下放入魚，煎至1/3魚肉變色後稍稍調低火力並加入牛油
5. 用匙羹將油淋到魚上直至整體顏色一致後拿出魚塊
6. 放入洋蔥粒炒至透明後加入蒜末炒香
7. 加入鮮奶油，煮開後加入波菜
8. 以鹽與黑胡椒粉調味後加入魚塊並淋上醬汁，煮約3分即完成