材料

蓮藕                   200g
蝦仁                   10隻
薑蓉                   1茶匙
蔥                       1根
白胡椒                適量
七味粉                適量
鹽                       適量
生粉                   3湯匙
麵粉                   少許

步驟

1. 蓮藕去皮，一半切薄片，另一半磨成泥
2. 於蓮藕泥加入薑蓉、蔥花、蝦、鹽、胡椒、七味粉、生粉並混合
3. 於蓮藕片上灑上一層麵粉
4. 取合適大小的蓮藕泥，整型成糰後壓扁，將有沾麵粉的那面蓮藕片覆上泥糰，稍稍壓緊
5. 中火熱鍋落油，將有蓮藕片那面先朝下煎
6. 煎至兩面金黃色即完成