砂鍋焗鱸魚

2022-03-10 12:02

材料

鱸魚 1條
蒜頭 30克
紅蔥頭 30克
薑片 20克
乾辣椒 20克
胡椒粉 少許
蔥花 少許
紹興酒 30毫升
蠔油 2匙
適量

步驟

  1. 鱸魚,去鰭去尾切塊後用蠔油、紹興酒、胡椒粉、鹽巴醃漬後,再加入玉米粉抓拌均勻
  2. 砂鍋熱鍋,加1匙油,炒香蒜、薑、乾辣椒、紅蔥頭
  3. 放入鱸魚,淋上醃漬的醬汁,再淋上20毫升紹興酒
  4. 蓋上鍋蓋,小火悶煮6分鐘
  5. 開蓋,撒上蔥花即可