海鮮食譜

羅勒豉油皇炒蝦球

2022-02-25 09:41
材料 中蝦肉 200克 粟粉 2茶匙 鹽 酌量 白胡椒粉  酌量 紹酒 2茶匙 蒜蓉 2茶匙 青椒 ½ 個 紅辣椒 1隻 甜豉油 2茶匙 羅望子醬 1茶匙 雞湯 1至2...

芒果炒蝦球

2022-02-24 09:36
材料 中蝦 10隻 鹽 酌量 胡椒粉 少許 紹酒 少許 蒜頭(切片) 1粒 洋蔥 (切粗塊) 1個 青椒(切段) ½ 個 紅辣椒  1隻 雞湯 2湯匙 芒果肉 200克...

三文魚餅

2022-02-23 09:34
材料 三文魚 400克 馬鈴薯  600克 中筋粉  2湯匙 水  2湯匙 麵包糠 2量杯 沙律菜 酌量 調味料   雞蛋 2隻 檸檬皮蓉 1個 中筋粉  2湯匙 鹽 ¼...

美極蝦

2022-02-22 08:33
材料 鮮蝦 300克 紹興酒  1湯匙 胡椒粉 ¼茶匙 糖 2茶匙 美極鮮醬油 3湯匙 薑 6片 蒜(切片) 2粒 步驟 先把蝦背的殼剪開,用刀輕輕割開約 ½ cm. 挑出蝦腸,...

鮮茄紅衫魚

2022-02-21 09:31
材料 紅衫魚 2 條  蕃茄  2個 片糖  20克 蒜頭 1粒 茄汁 1湯匙 水 3湯匙 鹽 酌量 胡椒粉 少許 蔥段 少許 汁料   生抽 1½ 茶匙 粟粉 1茶...

蝦仁芋頭飯

2022-02-18 09:29
材料 芋頭 200克 蝦肉 120克 紹酒 少許 西芹  1條 菜脯 20克 青豆 50克 雞湯 1湯匙 白米 1/2 量杯 清水  3/4 量杯 乾蔥蓉 2茶匙 汁料  ...

焗盲槽魚柳配番茄藜麥

2022-02-17 09:27
材料 盲槽魚柳 2條 羅勒 2棵 洋芫荽 2棵 檸檬皮蓉 1個 蒜頭(切片)  3至4粒 車厘番茄 200 克 海鹽 酌量 橄欖油 酌量 鮮磨黑胡椒粉  少許 藜麥 ½ 量...

臘腸蝦仁冬瓜蓉湯

2022-02-16 09:25
材料 冬瓜 500克 薑片 2至 3片 雞湯 300毫升 水 200毫升 蝦仁 65克 蛋白(打勻) 1隻 臘腸 1 條 芫荽 酌量 步驟 用一深鍋,燒熱少許油,爆香薑片。加...

臘腸魚肉釀節瓜環

2022-02-15 08:26
材料 節瓜 600克 魚肉 200克 臘腸 1 條 冬菇 2隻 蔥(切粒) 1條 雞湯 200 毫升 芫荽 酌量 醃料   生抽 1/2茶匙 水 2茶匙 鹽 1/8茶匙 胡...

泰式大蝦柚子沙律

2022-02-14 08:22
材料 柚子肉 約 250克 大蝦 8隻 幼蔥粒 酌量 蒜頭(剁蓉) 1粒 乾蔥(剁蓉) 1粒 乾辣椒(切碎) 1至2隻 椰汁 4湯匙 黃糖 1湯匙 花生(烤香壓碎) 2½ 湯匙...

三文魚意大利粉配檸檬忌廉汁

2022-02-11 08:19
材料 三文魚 254克 意大利粉 200克 蒜蓉 1茶匙 車厘番茄(切半) 8粒 雞湯 ½量杯 檸檬皮蓉 2茶匙 忌廉 3湯匙 鮮蘑黑胡椒粉 少許 羅勒 3棵 檸檬汁 1...

陳皮豉油皇炒蝦

2022-02-10 08:17
材料 大蝦 8隻 蒜蓉 ½茶匙 乾蔥蓉 ½茶匙 陳皮 1小片 紹酒 1茶匙 蔥粒 酌量 醃料   鹽 少許 胡椒粉 少許 粟粉 1/4茶匙 調味料   生抽 1...

香煎魚柳配蠔菇清湯

2022-02-09 08:14
材料 白魚柳 2塊 蒜頭(切片)  1粒 蠔菇  150克 低鹽雞湯或魚湯 1量杯 薑 4至5 片 芫荽  適量 步驟 魚柳洗淨,用廚房紙抹乾水分。兩面灑下少許鹽和胡椒粉調味。...

陳皮清蒸立魚

2022-02-08 08:12
材料 黄立魚 250克 陳皮 1塊 薑絲  酌量 蒸魚豉油 酌量 熱油 2湯匙 步驟 用刀刮去陳皮的內囊。切絲,備用。 把魚劏肚清理內臟,除魚鰓,去魚鱗。沖洗乾淨。用廚房紙抹乾...

馬來咖哩魚

2022-02-07 10:32
材料 魚柳 200克 鹽 酌量 白胡椒粉 酌量 芫荽 酌量 洋蔥  1個 馬鈴薯 1個 蒜蓉 1茶匙 糖 2茶匙 Ayam 咖哩汁 1罐 清水 200毫升 豆泡 6隻...

有 152 項資料,共 11 頁。