海鮮食譜

香烤秋刀魚

2022-01-14 17:12
材料 秋刀魚 2條 鹽  酌量 黑胡椒粉 少許 七味粉 少許 步驟 把魚劏肚,洗淨後,用廚房紙抹乾水份。兩面及魚肚灑適量的鹽和胡椒粉。最後在魚身上灑少許多味辣椒粉。 把小型焗爐...

冬菇蒸魚扒

2022-01-13 17:11
材料 白魚肉 300克 冬菇 60克 熱油 酌量 生抽 酌量 薑絲 少許 蔥粒 少許 醃料   生抽 ½ 茶匙 粟粉 ½ 茶匙 菜油 少許 糖 ¼ 茶匙 步驟...

三文魚青瓜卷配醬油汁

2022-01-12 17:09
材料 三文魚 250克 青瓜 5條 紅椒 5條 車厘番茄 約 10粒 沙律菜 酌量 菜油  少許 鹽 少許 蒜蓉 ½茶匙 麻油 ½ 茶匙 生抽  1½ 湯匙 老抽  1茶匙...

蟹肉蠔皇燴伊麵

2022-01-11 09:29
材料 蟹肉 120克 伊麵 約220克 紅蔥頭蓉  1粒 蔥 2條 薑絲 酌量 麻油 少許 雞湯 250毫升 蠔油 1½湯匙 生抽 1茶匙 老抽 2茶匙 獻汁   雞...

焗釀香草辣青口

2022-01-10 09:27
材料 青口 12隻 蝦肉粒 90克 甜椒粒 1/2個 乾百厘香碎  1湯匙 車打芝士碎 75克 麵包糠 2湯匙 豆瓣醬 2湯匙 蠔油  2茶匙 麵粉 1 1/2 湯匙 糖 1/2 茶...

辣茄汁蝦碌

2022-01-07 09:25
材料 蝦 15隻 蒜蓉 ½茶匙 番茄粒 5湯匙 茄汁 1湯匙 喼汁  ½茶匙 辣椒醬 2茶匙 黃糖 2湯匙 步驟 把蝦挑去腸臟,洗淨,抹乾水份。把調味料拌勻。 燒熱油鑊,...

味噌烤三文魚

2022-01-06 09:23
材料 白味噌 1湯匙 味醂 1湯匙 檸檬汁 2茶匙 生抽 2茶匙 薑汁 1茶匙 步驟 三文魚用醃料拌勻後放入雪櫃中約 1小時 預熱焗爐至 200度 取出三文魚後撥開魚表面的醃料 燒...

煎三文魚餅

2022-01-05 10:55
材料 三文魚  200克 馬鈴薯  100克 豬肉碎  65克 洋蔥(切幼粒) 60克 牛油 酌量 蛋汁  少許 鹽  少許 胡椒粉  少許 菜油  少許   步驟 先把三...

雜燴海鮮滑蛋河粉

2022-01-04 10:54
材料 河粉 420克 鮮魷 70克 白魚肉 90克 帶子 2隻 鮮蝦  4隻 雞胸肉 60克 菜心  3至4棵 叉燒  4片 雞湯  1杯 雞蛋 1/2隻 鹽  酌量 胡椒...

雪菜炒鮮魷

2022-01-03 10:41
材料     雪菜  220克 魷魚  450克 薑絲  少許 紅辣椒絲  少許 生抽  2茶匙 粟粉 1/2茶匙 胡椒粉  少許 紹酒  少許 油  1/2湯匙   步驟...

香檸三文魚扒意大利粉配茄醬

2021-12-31 10:48
材料     三文魚扒  2 件 意大利粉  200克 新鮮羅勒  3湯匙   鹽  酌量 鮮磨黑胡椒粉  酌量 檸檬(榨汁)  1/2個 意大利番茄粒  2罐 各400克 蒜頭(剁蓉)...

奶油蝦

2021-12-30 10:46
材料     蝦  12隻 鹹蛋黃  2個 牛油  2湯匙 鹽  少許 糖  1茶匙 雞粉  1/2茶匙 淡奶  1/4 can 咖哩葉  10片 指天椒粒 1至2隻   步驟 先...

泰式焗魚

2021-12-29 10:46
材料 鯛魚  560克 鹽  少許 胡椒粉  少許 番茄  2個 薑絲  酌量 蔥段  酌量 蒜頭(剁粗粒)  2粒 薑蓉  1茶匙 紅辣椒(切片)  1至2隻 魚露  2湯匙...

西蘭花炒魚柳

2021-12-28 10:40
材料 西蘭花  1個 紅蘿蔔  1/2條 白魚柳 220克 蒜蓉  1茶匙 紹酒  1茶匙 雞湯   3湯匙 鹽 酌量 醃料   薑汁  1/2茶匙 紹酒 1茶匙 鹽  酌量...

茄汁鮫魚

2021-12-27 10:25
材料 鮫魚 約350克 番茄  2個 片糖  約 20克 蒜蓉  1茶匙 茄汁  1湯匙 喼汁 1茶匙 鹽  酌量 胡椒粉  少許 紹酒  酌量 粟粉 少許 水 80毫升...

有 152 項資料,共 11 頁。